独立行政法人 国立高等専門学校機構 北九州工業高等専門学校

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水野 康平

水野 康平

MIZUNO Kouhei

物質化学工学科 准教授 1971年生まれ

最終学歴
九州大学大学院生物資源環境科学研究科
学 位
農学博士
T E L
7303
F A X
7303
E-mail
mizuno
学校住所
〒802-0985
北九州市小倉南区志井5-20-1国立北九州工業高等専門学校
キーワード 微生物工学、遺伝子工学、食品工学
専 門 分 野 微生物工学、遺伝子工学、食品汚染菌の生化学
担 当 授 業 科 食品工学(4年)、微生物工学(5年)、発酵工学(5年)、基礎生物化学(2年)、応用微生物工学(専1)
研 究 内 容

・環境中の微生物叢の遺伝子工学的解析

・食中毒細菌のバイオフィルム形成の定量解析法の開発

微生物は重度に汚染された環境中でも生育するので、汚染環境の指標生物に応用することが可能である。土壌中から無作為に微生物のDNAを抽出し、それを特殊な電気泳動法によって下図のように展開することによって、汚染環境の微生物生態系をバーコードのように可視化することができる。


DGGEによる汚染土壌と非汚染土壌の細菌叢解析

【左図】
DGGEによる汚染土壌と非汚染土壌の細菌叢解析

【左図の説明】
左赤枠内のDNAパターンは、汚染土壌から抽出した 微生物の生態系を表している。濃いバンド(横線)は、 その生態系内でその種の微生物が優勢であることを 示し、左右の位置関係が等しいものは、同一種の微 生物がいることを示している。右青枠内のパターンは 正常土壌のパターンである。赤枠内のパターンとバン ドの位置関係と濃さを比較することで細菌叢解析を行 うことができる。

著書・論文・特許

1. Isolation of polyhydroxyalkanoate-producing bacteria from a polluted soil and characterization of the isolated strain Bacillus cereus YB-4 Kouhei Mizuno, Aya Ohta, Manami Hyakutake, Yousuke Ichinomiya, Takeharu Tsuge Polymer Degradation and Stability 95, 1335-1339 (2010).

2. Bacillus species predominated in an incineration ash layer at a landfill Kouhei Mizuno, Kazumasa Fukuda, Ayuko Fujii, Aiko Shiraishi, Koji Takahashi, and Hatsumi Taniguchi Biosci. Biotechnol. Biochem., 72 (2), 531–539 (2008)

3. Development of screening method for IgA-promoting factors derived from food extracts using a human myeloma cell line Kouhei Mizuno, Yusuke Tanii, Yuichi Inoue, Aiko Inoue, and Hiroharu Kawahara Cells & Culture, Proceedings of the 20th ESACT Meeting, Dresden, Germany, June 17-20 (2007) in press.

4.Analysis of Bacterial community Structure in Illegally Dumped Industrial Waste Kouhei Mizuno, Kunyuga Gitahi, Ayuko Fujii, Aiko Shiraishi, Kazumasa Fukuda, and Hatsumi Taniguchi Modern Landfill Technology and Management. Proceedings of Third Asian-Pacific Landfill Symposium in Kitakyushu 2004, 417-421 (2004)

相 談 分 野 微生物工学、遺伝子工学、食品汚染細菌
所属学会・協会等 日本農芸化学会、日本細菌学会、ブドウ球菌研究会
地域との連携

九州高専サマーレクチャー講師(平成21年、久留米高専)、公開講座(例年、中学生対象バイオ講座)

共同研究(環境省科研費)、個別企業より受託研究(主に微生物同定に関するもの)